Blog Recipe Kulinery indonesian food

Bubur Sumsum Pandan nikmat

Aliekspress.site-  Bubur ini pakai jus pandan, tanpa pewarna sintetis Resep dasar bubur dari youtube Nikmatul Rosidah, lalu saya modifikasi sendiri. Tapi perbandingan & komposisi tepung & cairan tetep sesuai resep asli. Aslinya santannya tdk dicampur di adonan bubur, & mb Nikmatul tdk pakai jus pandan. Ini bubur sumsumnya padat, tapi lembuuut..& tetep lembut walopun sudah dingin, malah lebih wangi Udah nyoba beberapa resep bubur sumsum, tapi kayaknya saya paling suka texturnya pakai resep bubur sumsum pandan ini.

Bubur Sumsum Pandan nikmat-aliekspress.site


Bahan-bahan

 4 - 5 porsi
  1. 75 gram tepung beras
  2. 25 gram tepung tapioka
  3. 700 ml jus pandan (65 ml santan kara + jus pandan hingga 700 ml)
  4. 1/2 sdt garam
  5. Sirup gula
  6. 65-75 gram gula jawa
  7. 1 sdm munjung gula pasir
  8. 60-70 ml air

 BACA JUGA INI :  

Udang Tempe Pedas Manis

Langkah

  1. Buat jus pandan, saya pakai daun pandan boleh petik dr kebun sendiri, daunnya besar2, +/- 5-6 lembar, potong2, beri 500 ml air, blender, saring. Takar 65 ml santan kara + air jus pandan hingga 700 ml, aduk, sisihkan

    Bubur Sumsum Pandan langkah memasak 1 foto
  2. Ayak tepung beras & tepung tapioka, beri garam. Masukkan air jus pandan yg sdh dicampur santan, sedikit demi sedikit, sambil diaduk agar tdk bergerindil. Bila sdh tercampur rata semua, panaskan dg api sedang diatas kampor

    Bubur Sumsum Pandan langkah memasak 2 fotoBubur Sumsum Pandan langkah memasak 2 fotoBubur Sumsum Pandan langkah memasak 2 foto
  3. Aduk terus hingga meletup2, kecilkan api, aduk terus sktr 5 - 10menit agar tanak, bila air berkurang banyak tambahkan air termos/air panas sedikit2 biar tdk gosong. Bila sdh tanak matikan api, sisihkan

    Bubur Sumsum Pandan langkah memasak 3 foto
  4. Buat air gula/sirup gula: sisir gula jawa, tambahkan gula pasir & sedikit garam. Beri air (sedikit saja, 60 - 70 ml), panaskan dikompor dg api sedang sambil diaduk, bila sdh berbuih banyak kecilkan api, aduk terus hingga semua gula larut. Angkat, saring

    Bubur Sumsum Pandan langkah memasak 4 foto
  5. Serving: taruh bubur di mangkuk/gelas saji/piring saji, beri sirup gula sevukupnya, tdk perlu banyak2, ini sirup gulanya enak, manis & tdk encer. Sedikit aja cukup (saya pakai sekitar 3 - 4 sdt utk 1 mangkuk porsi sedang). Enak banget, harum pandan & lembut. Tetep lembut walopun sdh dingin. Malah semakin terasa wangi pandannya stlh dingin

    Bubur Sumsum Pandan langkah memasak 5 foto
  6.   BACA INI JUGA YA  :   

    Terbaru, 10 Manfaat Sarapan Bubur Kacang Hijau 2020

Tidak ada komentar:

Posting Komentar