Resep Iga bakar maranggi paling endol ini saya recook dari IG bunda Didi. Enak banget deh, bumbu2 yang dipakai tidak banyak namun hasil nya serasa makan iga dengan bumbu sate komplit seperti di resto2.
 |
| Resep Iga bakar maranggi paling endol-aliekspress.site |
Bahan-bahan
- 1/2 kg iga, blansir sebentar untuk menghilangkan bau
- Bumbu rebusan iga :
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- Bumbu marinasi (haluskan, campur jadi 1)
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 sm ketumbar sangrai
- 30 gr gula jawa
- 2 sdt kaldu sapi
- 1 sdt garam
- 2 sdm makan kecap manis dan 2 sdm kecap manis pedas (atau bisa 4 sdm kecap manis saja)
Blansir iga sebentar untuk menghilangkan bau. Kemudian rebus dengan jahe + garam. (saya pakai metode 10+20+ 10, untuk mengirit gas...hehehe)
Campur iga dengan bumbu marnasi. Tutup dan taro di kulkas sekitar 6 jam
Stelah 6 jam, goreng / panggang. Saya pakai airfryer selama 10 menit, suhu 180^.Jika dipanggang dengan teflon, ungkep sebentar iga nya, agar bumbu ketumbar tidak bau mentah. Bisa juga dipanggang langsung dengan oven
Tidak ada komentar:
Posting Komentar