Enak banget dimakan hangat2, sambil ceplus cabe rawit kalo yang suka pedas..Hehehe.. Resep bakwan jagung maknyus dari mba Endang JTT dengan sedikit modifikasi.
Bahan-bahan
- 2 buah Jagung manis, sisir dengan pisau
- 1/2 batang Wortel, iris korek api
- 1 batang Daun bawang, iris halus
- 4 butir Bawang merah, iris halus
- 4 siung Bawang putih
- secukupnya Garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk
- secukupnya Air
- 🌽 Campuran Tepung, aduk jadi satu :
- 4 sdm Tepung terigu serbaguna (segitiga biru)
- 3 sdm Tepung tapioka
- 3 sdm Tepung beras
- 1,5 sdt Baking powder double acting
Haluskan satu bagian jagung pipil dengan bawang putih, sisihkan.
Kemudian aduk jadi satu sisa jagung pipil, jagung halus, bawang merah, wortel dan daun bawang. Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa ya.
Masukkan campuran tepung, aduk pelan hingga tercampur rata. Jangan over ya ngaduknya nanti hasilnya keras. Beri air jika masih terlalu pekat/kental.
Goreng bakwan hingga matang dan berwarna kuning-coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan panas2.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar